MKTG NaM - pasek na kartach artykułów
2 z 9
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Olej kokosowy w ponad 80 procentach składa się z nasyconych...
fot. DanaTentis/pixabay.com

Jaki jest najzdrowszy olej do smażenia? Na tych tłuszczach warto też grillować i piec. Podpowiadamy, na czym nie smażyć ryby, mięsa i warzyw

Olej kokosowy

Olej kokosowy w ponad 80 procentach składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych, przez co ma nie tylko stałą konsystencję w temperaturze pokojowej, ale jest też wyjątkowo odporny na ogrzewanie.

Wytrzymuje temperaturę sięgającą 204 stopni Celsjusza, podczas gdy przy smażeniu na patelni sięga ona 120 stopni, a w głębokim tłuszczu – 180 stopni. Nie ma więc ograniczeń co do jego zastosowania w kuchni.

Ponieważ zawarte w tym oleju kwasy tłuszczowe mają krótsze cząsteczki niż te z mięsa, są łatwiej strawne i spożywane w rozsądnej ilości mogą wpływać korzystnie na metabolizm.

Najcenniejsze właściwości ma olej nierafinowany, ale charakteryzuje się dość wyrazistym zapachem. Wybór rafinowanego oleju kokosowego nie gwarantuje jednak, że będzie on neutralny w smaku.

Zobacz również

Zapłać za pomocą skanu twarzy i oczu. Już od środy w Empiku w Galerii Kazimierz

NOWE
Zapłać za pomocą skanu twarzy i oczu. Już od środy w Empiku w Galerii Kazimierz

Odnowiony mural pod zamkiem w Oświęcimiu znów cieszy oczy i zdobi Stare Miasto

NOWE
Odnowiony mural pod zamkiem w Oświęcimiu znów cieszy oczy i zdobi Stare Miasto

Polecamy

Lekcje, które zostaną w pamięci: pomysły na ostatnie dni roku szkolnego

Lekcje, które zostaną w pamięci: pomysły na ostatnie dni roku szkolnego

Ma 81 lat i pokonuje wszelkie granice. Po 60-tce weszła na Mont Blanc!

HIT DNIA
Ma 81 lat i pokonuje wszelkie granice. Po 60-tce weszła na Mont Blanc!

Robisz to w samolocie? Ten błąd może kosztować cię życie

Robisz to w samolocie? Ten błąd może kosztować cię życie