4 z 20
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
![Borowik szlachetny, czyli prawdziwek (Boletus edulis), to...](https://d-art.ppstatic.pl/kadry/k/r/de/bb/5d6676357a9ce_o_large.jpg)
fot. Yulia_P/pixabay.com
Mają niedoceniane właściwości antyrakowe. Grzyby zwalczają też wirusy i bakterie! Najzdrowsze gatunki zbierzesz w lesie lub kupisz z uprawy
Borowik
Borowik szlachetny, czyli prawdziwek (Boletus edulis), to nie tylko jeden z najsmaczniejszych grzybów leśnych naszej strefy klimatycznej, ale też gatunek najbogatszy w przeciwutleniacze. W borowiku to głównie związki zawierające siarkę, takie jak glutation i ergotioneina, które chronią szczególnie komórki nerwowe. W krajach europejskich o wysokim spożyciu grzybów liczba osób cierpiących z powodu demencji jest niższa niż tam, gdzie się ich nie jada.
Prawdziwek zawiera też stosunkowo dużo witaminy D2, która powstaje z prekursora w postaci ergosterolu pod wpływem promieni ultrafioletowych.